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Carmen Gourmet

Trompo de Pastor

Sabor mexicano, marinada con una mezcla tradicional de especias, preparada artesanalmente, cocinada lentamente en su trompo vertical.

Trompo de Sirloin

El trompo de sirloin se marina con una mezcla especial de especias, cocinada verticalmente, logrando un corte de res jugoso, lleno de sabor, ideal para tacos o platillos de alta cocina,

Trompo de Pulpo

Una obra maestra que fusiona el mar y el fuego. Tentáculos tiernos envueltos en nuestro adobo artesanal, asados a la perfección para sorprender y deleitar a los paladares más exigentes.

Trompo de Pastor Negro

Se marina con la mezcla más intensa de chiles y especias ahumadas, preparadas artesanalmente al estilo yucateco, y es esa preparación la que le da su color negro

Macro shot of slow-dripping dark fig jam with warm golden firelight highlights, glistening texture, deep black background, dramatic chiaroscuro
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Alta mermelada para la hostelería

Lotes limitados que preservan la pureza y acidez natural de la fruta. Diseñadas exclusivamente para complementar la experiencia de desayuno y maridajes en hoteles boutique.

Fruta pura en lotes pequeños

Nuestra producción rechaza la masividad. Cocinamos cada variedad a fuego lento en calderos de cobre, respetando el equilibrio orgánico y la acidez vibrante de la fruta fresca.

Cada frasco es un testimonio de herencia gastronómica, pensado para integrarse sin esfuerzo en los rituales matutinos de los huéspedes más exigentes.

Hospitalidad contemporánea

Un gesto sutil que convierte la estancia en una memoria culinaria imborrable para sus clientes.

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Diseñamos perfiles de sabor a la medida de su concepto gastronómico.